Budino Ai Cachi

Ingrediente principale

Cachi

Persone

5

Ingredienti

• Zucchero: 2 1/2 Cucchiai
• Rum: 2 Cucchiai
• Ricotta: 800 G
• Vaniglina: 1 Bustina
• Cannella In Polvere: 1/2 Cucchiaino
• Nocciole Tritate: 200 G
• Gelatina In Fogli: 15 G
• Cachi Maturi: 5

Preparazione

Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 5 minuti, scolatela bene e fatela sciogliere nel rum scaldato.

Passo 2

Lavorate la ricotta con lo zucchero e 150 g di nocciole, poi unite la gelatina sciolta e mescolate bene.

Passo 3

Distribuite il composto in 5 stampi individuali e lasciate condensare in frigo per un paio di ore.

Passo 4

Sbucciate i cachi e frullateli, unite la vaniglina, 1/2 cucchiaino di cannella e il rum rimasto, fate scaldare il tutto per un paio di minuti.

Passo 5

Sformate i budini, cospargeteli con le nocciole rimaste e servite accompagnando con la salsina di cachi preparata, leggermente scaldata.