Budino Alda

Ingrediente principale

Latte

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Zucchero: 5 Cucchiai
• Burro
• Latte: 75 Cl
• Pinoli: 70 G
• Uvetta Sultanina: 70 G
• Rum
• Farina Bianca: 4 Cucchiai
• Canditi: 70 G
• Farina Gialla: 2 Cucchiai

Preparazione

Rosolare nel burro due cucchiai di farina gialla e 4 di farina bianca.

Passo 2

Diluire con il latte, mescolare bene, unire 5 cucchiai di zucchero e far raffreddare.

Passo 3

Aggiungere i tuorli e i canditi, l'uvetta rinvenuta nel rum e i pinoli; infine incorporare gli albumi montati a neve.

Passo 4

Caramellare uno stampo col buco, versarvi il composto e cuocere a bagnomaria.