Budino Di Castagne Alla Ligure

Ingrediente principale

Castagne

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Pangrattato: Alcuni Cucchiai
• Zucchero: 100 G
• Burro: 70 G
• Latte: 100 Cl
• Castagne: 400 G
• Scorza Di Limone Grattugiata

Preparazione

Sbucciare le castagne, lessarle e dopo togliere la pellicina.

Passo 2

Passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea cosଠottenuta in una terrina; unirvi lo zucchero, la scorza di limone, 1/2 etto di burro, le uova e il latte.

Passo 3

Amalgamare bene il tutto, aggiungendo del pangrattato qualora risulti troppo liquido.

Passo 4

Imburrare col restante burro uno stampo per budini, spolverizzarlo di pangrattato e versarvi l'impasto.

Passo 5

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 1/2 ora.