Budino Di Mandorle

Ingrediente principale

Mandorle

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 170 G
• Burro
• Mandorle: 170 G
• Albumi D'uovo: 8

Preparazione

Spellate le mandorle, tritatele e asciugatele al forno a calore medio.

Passo 2

In un pentolino sciogliete lo zucchero, aggiungete le mandorle e mescolando aspettate che prendano colore.

Passo 3

Poi versate il composto su un piano di marmo oleato e lasciate raffreddare;quindi pestatelo in modo da ottenere una granella molto fine.

Passo 4

Montate le chiare a neve ferma, unitevi la granella.

Passo 5

Mettete il composto in uno stampo imburrato e cuocete a bagnomaria in forno per 1/2 ora (provate con lo stecchino: deve uscire asciutto).

Passo 6

Sformate e servite freddo.