Budino Di Prugne

Ingrediente principale

Prugne

Persone

6

Ingredienti

• Limone: 1
• Zucchero: 100 G
• Burro
• Albumi D'uovo: 8
• Marmellata Di Prugne: 250 G

Preparazione

Montate a lungo la marmellata con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, unite la buccia grattugiata del limone e il suo sugo passato a colino.

Passo 2

Sbattete a neve ben ferma gli albumi e amalgamateli al composto; imburrare uno stampo, versarvi la crema di marmellata e cuocete a bagnomaria (l'acqua dovrà  sempre sobbollire) finché infilando uno stecco nel budino questo uscirà  pulito.

Passo 3

Sformate, fate raffreddare e servite con crema inglese a parte.