Budino Di Ricotta Al Caramello

Ingrediente principale

Ricotta

Persone

6

Ingredienti

• Zucchero: 50 G
• Tuorli D'uovo: 4
• Latte: 20 Cl
• Ricotta: 250 G
• Per Il Caramello:
• Panna (contenuto Di Grasso 20%): 20 Cl

Preparazione

Scaldate lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua; quando sarà  dorato, distribuitelo sul fondo di 6 stampini da budino: lavorate a crema i tuorli con lo zucchero ed amalgamatevi quindi la ricotta; aggiungete latte e panna, mescolate con cura e distribuite negli stampini riempiendoli solo per 3/4.

Passo 2

Cuocete in forno a bagnomaria per 40 minuti a 190 gradi.