Budino Tailandese

Ingrediente principale

Succo Di Limone

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: 2 Cucchiaini
• Per Guarnire:
• Zucchero: 100 G
• Albumi D'uovo: 4
• Frutta Cotta In Uno Sciroppo Dolce

Preparazione

Mettete in uno stampo 50 g di zucchero e 4 cucchiai d'acqua; fate bollire e lasciate sul fuoco moderato finché si sarà  formato uno sciroppo caramellato.

Passo 2

A questo punto togliete lo stampo dal fuoco e giratelo rapidamente in modo che il caramello si distribuisca e aderisca su tutte le pareti e sul fondo.

Passo 3

Montate gli albumi a neve ferma, aggiungere a pioggia lo zucchero avanzato e il succo di limone.

Passo 4

Versate l'impasto nello stampo e cuocetelo in forno a bagnomaria e a temperatura moderata.

Passo 5

Occorrerà  circa un'ora perché l'albume rassodi.

Passo 6

Una volta sfornato lasciatelo intiepidire poi mettetelo a refrigerare in frigo.

Passo 7

Guarnite il dolce con frutta cotta in uno sciroppo moderatamente dolce.