Lavate un limone sotto l'acqua corrente e spazzolatelo con cura per eliminare ogni traccia di impurità , quindi asciugatelo e grattugiatene la scorza.
Passo 2
Dividete a metà entrambi gli agrumi e spremeteli; private i peperoncini dei semi e delle membrane bianche interne e tritateli finemente.
Passo 3
Ponete in una terrinetta il succo e la scorza grattugiata dei lime, il peperoncino e la menta tritati, il sale necessario e il burro, ammorbidito a temperatura ambiente.
Passo 4
Lavorate gli ingredienti con uncucchiaio di legno fino a quando saranno perfettamente amalgamati fra loro.
Passo 5
Servite il burro al lime freddo nella scorza svuotata di mezzo frutto.
