Busiata Con Filetto Di Persico

Ingrediente principale

Pesce Persico

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Farina 00: 15 Cucchiai
• Zucchina: 1
• Per La Pasta:
• Filetto Di Pesce Persico: 100 G

Preparazione

Preparare la pasta, tagliarla a listarelle e arrotolarla su uno stecchino.

Passo 2

Far rosolare l'olio e l'aglio, aggiungere il pesce tagliato a listarelle e la zucchina a cubetti.

Passo 3

Far rosolare bene e aggiungere un mestolo d'acqua leggermente salata.

Passo 4

Scolare la pasta dopo 2 minuti e tirarla in padella con olio.

Passo 5

Servire spolverando col prezzemolo.