Calamari In Graticola

Ingrediente principale

Calamari

Persone

4

Ingredienti

• Prezzemolo Tritato
• Limone: 1
• Olio D'oliva: 1/4 Bicchiere
• Aglio: 2 Spicchi
• Calamari: 4

Preparazione

Pulire i calamari eliminando gli occhi, la vescica dell'inchiostro e l'osso, lavarli sotto l'acqua corrente e asciugarli.

Passo 2

Emulsionare l'olio col succo di limone e ungere i calamari.

Passo 3

Porli sulla graticola ben calda e cuocerli rigirandoli bene e bagnandoli ancora con limone e olio.

Passo 4

Preparare un trito con aglio e prezzemolo.

Passo 5

Disporre i calamari caldi sul piatto da portata, cospargerli con il trito e servirli subito.