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Calamaro Ripieno

Ingrediente principale

Calamaro

Persone

6

Ingredienti

  • Uova: 2
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Vino Bianco
  • Cipolla
  • Pancarré: 2 Fette
  • Latte
  • Formaggio Parmigiano
  • Peperone Rosso: 1/2
  • Tonno: 200 G
  • Fagiolini: 1 Pugno
  • Calamari Grandi: 2

Preparazione

Pulite i calamari.

Passo 2

Preparate il ripieno mescolando insieme il tonno sminuzzato, la cipolla tritata fine, il pancarré ammollato nel latte, i fagiolini lessati e tagliati a pezzi, il peperone scottato e tagliato a fettine, il parmigiano, le uova sbattute, sale e pepe.

Passo 3

Con un cucchiaio riempite i calamari a cui avrete tolto i tentacoli, cucite l'apertura.

Passo 4

Cuocete in una padella per 45 minuti con cipolla e vino bianco, fate raffreddare e tagliate a fette.

Passo 5

Scaldate la salsa e versatela sopra le fette.



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