In una terrina mettete la mozzarella, il prosciutto, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, sale e pepe, una grattata di noce moscata e amalgamate il tutto con due uova.
Passo 4
Tirate la pasta e dividetela in due dischi uguali di 1/2 cm di spessore ciascuna.
Passo 5
Accendete il forno a 250 gradi.
Passo 6
Sbattete il rimanente uovo con poca acqua e inumidite con esso un disco di pasta.
Passo 7
Distribuitevi sopra il ripieno.
Passo 8
Ricoprite con l'altro disco di pasta anch'esso inumidito con l'uovo sbattuto con poca acqua.
Passo 9
Sigillate i bordi premendo con le dita.
Passo 10
Spennellate la superficie del calzone con un filo di olio e infornate per venticinque minuti.
