Ovoline
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Togliete la crosta alle fette di pancarré, tagliatele a metà .
Adagiate su ognuna l'ovolina divisa a metà e un filetto d'acciughe diliscate.
Intorno distribuite filetti di pomodoro.
Fate sciogliere in forno caldo il formaggio.
Cospargete di prezzemolo.
Vini di accompagnamento: Colli Euganei Bianco 'Superiore' DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Falerno Del Massico Bianco DOC.