Canederli Di Speck

Ingrediente principale

Panini Raffermi

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Burro: 20 G
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Latte: 2 Bicchieri
• Noce Moscata
• Brodo
• Panini Raffermi: 8
• Speck: 100 G

Preparazione

Fare ammorbidire il pane nel latte bollente per 30'.

Passo 2

Rosolare lo speck a dadini nel burro fuso, unire cipolla e prezzemolo tritati, togliere quasi subito dal fuoco e far raffreddare.

Passo 3

Amalgamare pane strizzato, uova, un pizzico di sale, noce moscata e il composto di speck, cipolla e prezzemolo.

Passo 4

Formare polpette grandi come mandarini e cuocerle nel brodo per 15-20'.