Pulite accuratamente con una spazzola dura le conchiglie, quindi lavatele e ponetele in una larga padella appoggiandole dalla parte bombata.
Passo 2
Fatele aprire sul fuoco, quindi levatele e con un coltellino staccate il mollusco e il corallo.
Passo 3
Eliminate l'alveolo e la parte nera.
Passo 4
Lavate poi le mezze conchiglie bombate sotto acqua corrente.
Passo 5
Tritate i muscoli e i coralli, ponete il trito in una terrina, unite le code di scampo lavate e sgusciate e le uova sbattute.
Passo 6
Salate e pepate.
Passo 7
Pulite gli champignon, tagliateli a fettine e fateli appassire in una noce di burro insieme all'aglio e a una cucchiaiata di prezzemolo tritato.
Passo 8
Uniteli al composto preparato.
Passo 9
Riempite con questo le mezze conchiglie bombate, spolverizzate con un poco di pangrattato, mettete su ciascuna un piccolo fiocchetto di burro e ponete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti circa, fino a quando sono leggermente gratinate.
