Capesante In Salsa Mornay

Ingrediente principale

Capesante

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Farina: 25 G
• Burro: 50 G
• Latte: 25 Cl
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 30 G
• Noce Moscata
• Panna: 10 Cl
• Per La Salsa:
• Capesante: 8

Preparazione

Preparare la salsa fondendo 20 g di burro, unire la farina, latte caldo, mescolare e bollire per 5 minuti.

Passo 2

Unire la panna, sale, pepe, noce moscata, parmigiano e resto del burro e addensare.

Passo 3

Pulire le capesante, farle aprire sul fuoco e tritare i molluschi.

Passo 4

Cuocerli nel burro per 10 minuti e peparli.

Passo 5

Disporre in 4 mezze conchiglie uno strato di salsa, i molluschi, coprire con altra salsa e parmigiano e gratinare in forno caldo.