Caponata

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Patate: 4
• Sedano: 1
• Peperoni: 4
• Cipolle: 4
• Pomodori: 4
• Melanzane: 4

Preparazione

Affettare le cipolle e tagliare a pezzi le verdure.

Passo 2

Far appassire la cipolla in 4 cucchiai di olio poi aggiungere tutte le altre verdure.

Passo 3

Mescolare, alzare la fiamma e far insaporire pochi minuti.

Passo 4

Coprire il tegame, riabbassare il fuoco e cuocere per 45 minuti.

Passo 5

Salare, mescolare le verdure e far riposare a pentola coperta per 10 minuti prima di servire.