Capretto Alle Olive

Ingrediente principale

Capretto

Persone

6

Ingredienti

• Vino Rosso: 2 Bicchieri
• Sale
• Olio D'oliva
• Rosmarino
• Farina: 1 Cucchiaio
• Timo
• Cipolla: 1
• Sedano: 3 Gambi
• Alloro
• Olive Nere
• Noci: 5
• Capretto: 1500 G

Preparazione

Tagliate il capretto a pezzi e mettetelo in una padella con olio, cipolla tritata, rosmarino, timo, alloro, sedano a pezzi, sale e pepe.

Passo 2

Lasciate rosolare il tutto e bagnate con 2 bicchieri di vino rosso, aggiungendo i gherigli di noci tritati e un cucchiaio di farina.

Passo 3

A metà  cottura aggiungete le olive nere.