Carciofi Al Limone

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato: 100 G
• Pepe
• Olio D'oliva
• Limoni: 2
• Carciofi: 8
• Mandorle Sgusciate E Pelate: 80 G

Preparazione

Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e immergerli in acqua acidulata con succo di limone.

Passo 2

Grattugiare la scorza dei limoni e tritare molto finemente le mandorle.

Passo 3

Mescolare scorza di limone e mandorle a 100 g di pangrattato.

Passo 4

Scolare i carciofi, asciugarli e passarli prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.

Passo 5

Friggere i carciofi in abbondante olio bollente finché non saranno dorati, scolarli con una schiumarola, salarli e servirli subit.