Carciofi Alla Paesana

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Sale
• Insalata Lattuga: 1 Cuore
• Pepe
• Patate: 100 G
• Burro
• Brodo
• Carciofi: 8
• Pancetta Tesa: 100 G
• Cipolline Sbucciate: 100 G

Preparazione

Dividere i carciofi in spicchi.

Passo 2

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti.

Passo 3

Mondare la lattuga e ridurla a listarelle.

Passo 4

Sciogliere 60 g di burro in una pentola, unire i carciofi e la pancetta a dadini, far insaporire e dopo qualche minuto unire le cipolline tagliate a metà , le patate e la lattuga.

Passo 5

Salare, pepare, bagnare con 2 mestoli di brodo, coprire e cuocere per 40' a fuoco dolce.