Carciofi Alla Veneta

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
• Aglio
• Prezzemolo
• Brodo
• Carciofi: 8

Preparazione

Mondare i carciofi, eliminando le prime foglie esterne più dure e tagliandoli in modo da ottenere dei cuori di 2 cm di altezza.

Passo 2

Rosolare un trito d'aglio e prezzemolo con 1/2 bicchiere d'olio, adagiarvi i carciofi e farli insaporire per 5 minuti, poi bagnarli con un bicchiere di brodo e cuocerli piano e coperti per circa 30 minuti.

Passo 3

Salare, pepare e, se occorre, unire altro brodo.