Carciofi Allo Sherry

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Prezzemolo
• Sherry
• Brodo
• Carciofi: 5

Preparazione

Mondare e lavare i carciofi.

Passo 2

Tagliarli a spicchi molto sottili.

Passo 3

Soffriggere in olio un trito di aglio e prezzemolo e unirvi i carciofi.

Passo 4

Farli rosolare, salarli, peparli e bagnarli con lo Sherry.

Passo 5

Coprirli a filo di brodo caldo e cuocerli per circa 20 minuti a pentola coperta e fuoco basso.

Passo 6

Verso la fine della cottura scoprire la pentola e far asciugare il brodo.