Carciofi E Finocchi In Pastella

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale: Poco
• Olio D'oliva: Abbondante
• Farina: 50 G
• Latte: Poco
• Uovo: 1
• Carciofi: 4
• Per La Pastella:
• Finocchi: 2

Preparazione

Pulite finocchi e carciofi, tagliateli a spicchi.

Passo 2

Conservate i carciofi in acqua acidulata di limone; lessate i finocchi in acqua salata per 5 minuti.

Passo 3

Preparate la pastella: in una ciotola diluite l'uovo con il latte, unite mescolando la farina e poco sale; lasciatela riposare 5 minuti.

Passo 4

In una padella scaldate abbondante olio poi immergetevi i varciofi e i finocchi dopo averli passati nella pastella.

Passo 5

Ritirateli a mano a mano che sono cotti e ben dorati, passateli su una carta assorbente, salate e servite.