Ingrediente principale
Carciofi
Persone
4
Ingredienti
- Succo Di Limone: 2 Cucchiai
- Uova: 2
- Sale
- Prezzemolo Tritato: 2 Cucchiai
- Pepe
- Olio D'oliva: 2 Cucchiai
- Aglio: 2 Spicchi
- Pancarré: 4 Fette
- Formaggio Parmigiano Grattugiato: 3 Cucchiai
- Prosciutto Cotto: 100 G
- Brodo Di Pollo: 30 Cl
- Cuori Di Carciofo: 1/2 Scatola
- Funghi Coltivati: 250 G
Preparazione
Eliminate la parte sabbiosa dei gambi dei funghi.
Passo 2
Lavateli e tagliateli a fettine.
Passo 3
Innaffiate di succo di limone.
Passo 4
Fate scaldare un cucchiaio di olio in una padella e fate cuocere i funghi finché tutta la loro acqua non è evaporata.
Passo 5
Salate e pepate.
Passo 6
Mettete a bagno il pane in 10 cl di brodo di pollo.
Passo 7
Pelate e pestate l'aglio.
Passo 8
Tagliate il prosciutto a dadini.
Passo 9
Sciacquate i cuori di carciofo e tagliateli a fettine.
Passo 10
Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6).
Passo 11
Ungete con olio una teglia di terracotta.
Passo 12
Sbriciolate la mollica di pane con la forchetta, aggiungete aglio e prezzemolo e sbattete il tutto.
Passo 13
Mettete nella teglia metà di questa preparazione e ricopritela con i carciofi, il prosciutto e poi i funghi.
Passo 14
Cospargete con il resto della mollica alle erbe.
Passo 15
Rompete le uova in una ciotola, sbattetele con la forchetta e aggiungete il resto del brodo.
Passo 16
Versate il tutto nella teglia, cospargete di parmigiano e lasciate cuocere in forno per venti minuti.
Passo 17
Servite caldo nella teglia.
Passo 18
Potete sostituire il prosciutto cotto con avanzi di pollo tagliati a pezzettini.
