Carciofi Gratinati Con Mozzarella

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Prezzemolo: Abbondante
• Formaggio Parmigiano: 50 G
• Carciofi: 12
• Burro (o Margarina): 50 G
• Mozzarella: 300 G

Preparazione

Pulite i carciofi privandoli delle foglie più dure, tagliateli in due parti e togliete loro la parte interna dura.

Passo 2

Metteteli a bagno per una decina di minuti nell'acqua acidulata o con un pugno di farina, fateli sbollentare poi per alcuni minuti in acqua salata e scolateli.

Passo 3

Tagliate a fette sottili la mozzarella e tritate il prezzemolo.

Passo 4

Imburrate una pirofila e adagiatevi uno strato di carciofi, sul quale disporrete una fettina di mozzarella, cospargendo il tutto di parmigiano grattugiato e prezzemolo trito.

Passo 5

Coronate con fiocchetti di burro e fate gratinare nel forno caldo per una mezz'ora.