Carciofi In Umido Con Piselli

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Limone: 1/2
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Prezzemolo
• Semi Di Cumino
• Sale Marino
• Piselli Freschi: 1000 G
• Mollica Di Pane Casereccio
• Carciofi Romani Grandi: 4

Preparazione

Mettere in acqua acidulata i carciofi dopo averli liberati delle foglie dure, del gambo e delle punte.

Passo 2

Sgranare i piselli e farli brasare per alcuni minuti nell'olio con i semi di cumino e il sale.

Passo 3

Condire con la mollica sbriciolata con sale, prezzemolo tritato, olio e riempirvi i carciofi.

Passo 4

Unirli ai piselli, aggiungere acqua fin quasi a coprire e far cuocere lentamente.