Cardi Alla Maniera Mediterranea

Ingrediente principale

Cardi Selvatici

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato: 3 Cucchiai
• Prezzemolo Tritato: 1 Manciata
• Olio D'oliva Extra-vergine: 4 Cucchiai
• Acciughe: 4
• Formaggio Pecorino: 50 G
• Olive Di Gaeta: 80 G
• Cardi Selvatici: 800 G
• Capperi Di Salina: 2 Cucchiai

Preparazione

Lessare a 1/2 cottura i cardi mondati e tagliati a pezzi di 10 cm in acqua bollente poco salata.

Passo 2

Preparare un trito di acciughe, olive e capperi.

Passo 3

Sistemare i cardi a strati in una teglia coprendo ciascuno col trito, pecorino, pangrattato.

Passo 4

Condire l'ultimo con l'olio e infornare per 15 minuti a 200 gradi.