Cardi E Ricotta

Ingrediente principale

Cardi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Farina: 1 Cucchiaio
• Burro: 1 Noce
• Ricotta: 300 G
• Cardi: 1000 G

Preparazione

Mondare i cardi, privarli dei filamenti e tagliarli a pezzi.

Passo 2

Far bollire abbondante acqua salata, unire il burro, la farina, il succo di limone e gettarvi i cardi.

Passo 3

Cuocere almeno 1 ora.

Passo 4

Scolarli.

Passo 5

In un tegame scaldare 4 cucchiai di olio, unire la ricotta e i cardi e mescolare bene.

Passo 6

Far friggere il composto per 10-15 minuti e servire tiepido.