Carote In Agrodolce

Ingrediente principale

Carote

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Pizzico
• Zucchero: 300 G
• Aceto Di Vino Bianco: 100 Cl
• Pinoli: 50 G
• Uvetta Sultanina: 100 G
• Carote: 300 G

Preparazione

Lavate, raschiate e tagliate a julienne le carote.

Passo 2

In un tegame versate l'aceto, aggiungete zucchero e carote, lasciate bollire a fuoco medio un quarto d'ora.

Passo 3

Scolate le carote, conservate il liquido.

Passo 4

In un barattolo di vetro sistemate le carote a strati alternandoli con uvetta (lavata e strizzata) e pinoli.

Passo 5

Coprite con il liquido di cottura e se non basta aggiungete aceto fresco.

Passo 6

Chiudete ermeticamente il barattolo e dopo venti giorni le carote in agrodolce sono pronte.

Passo 7

E' un insolito contorno per bolliti.