Carpa In Porchetta Alla Moda Umbra

Ingrediente principale

Carpa

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Rosmarino Fresco
• Finocchio Selvatico
• Carpa Da 1000 G: 1
• Prosciutto Di Norcia A Dadini: 50 G
• Olio D'oliva Extra-vergine Umbro: 4 Cucchiai

Preparazione

Pestare il prosciutto con l'aglio; unire rosmarino e finocchio triturati.

Passo 2

Lavare, eviscerare, asciugare il pesce.

Passo 3

Praticarvi dei tagli laterali e farcirli con parte del composto aromatico.

Passo 4

Salare e pepare il pesce dentro e fuori e adagiarlo in un ampio tegame, irrorarlo d'olio e cospargerlo con il restante composto aromatico.

Passo 5

Cuocere in forno a 180 gradi.