Carpaccio All'avocado

Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 5 Cucchiai
• Limoni: 2
• Germogli Di Soia: 50 G
• Magatello Di Manzo: 400 G
• Avocado Non Troppo Maturi: 2

Preparazione

Disporre le fettine di carne leggermente sovrapposte su un piatto da portata.

Passo 2

Tagliare a metà  gli avocado, eliminare il nocciolo, pelare e tagliare la polpa a fettine sottili spruzzandole di limone.

Passo 3

Distribuire le fettine di avocado a raggiera sulla carne e al centro mettere i germogli di soia scottati per 3 minuti in acqua bollente.

Passo 4

Condire con olio e limone sbattuti con sale e pepe.