Casatiello Napoletano

Ingrediente principale

Uova

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Farina: 600 G
• Strutto: 2 Cucchiai
• Uova Fresche: 4
• Pepe Nero
• Lievito Di Birra: 30 G

Preparazione

Disporre la farina in una zuppiera e porvi al centro strutto, sale, pepe, lievito diluito in un po' d'acqua tiepida.

Passo 2

Impastare a lungo, aggiungendo altra acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.

Passo 3

Coprire e far lievitare in luogo caldo per 3 ore.

Passo 4

Lavorare la pasta formando un ciambellone; metterlo in una forma unta di strutto.

Passo 5

Affondare nell'impasto le uova col guscio e far lievitare ancora un po'.

Passo 6

Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.