Catalogna E Pancetta

Ingrediente principale

Insalata Catalogna

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 8 Cucchiai
• Pancetta Affumicata: 300 G
• Insalata Catalogna: 1000 G

Preparazione

Mondare e lavare la catalogna.

Passo 2

Portare ad ebollizione 100 cl di acqua con sale grosso e gettarvi la catalogna.

Passo 3

Farla bollire per 20 minuti.

Passo 4

Tagliare la pancetta a dadini.

Passo 5

Scolare la verdura, strizzarla e tagliarla a striscioline.

Passo 6

Far soffriggere dolcemente la pancetta in 8 cucchiai di olio e unirvi la catalogna.

Passo 7

Cuocere mescolando per altri 10 minuti e servire calda.