Cavallucci

Ingrediente principale

Noci

Persone

12

Ingredienti

• Zucchero: 300 G
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Farina: 500 G
• Burro
• Cannella: 1 Pizzicone
• Albumi D'uovo: 2
• Gherigli Di Noci: 100 G
• Per La Placca:
• Scorzetta D'arancia Candita: 50 G
• Essenza D'anice: 10 Gocce

Preparazione

Cuocete lo zucchero con un bicchiere d'acqua finché farà  il filo.

Passo 2

Mescolatevi subito 300 g di farina, le noci e i canditi finemente tritati, l'essenza di anice e la cannella.

Passo 3

Unite gli albumi leggermente battuti, l'olio e acqua sufficiente per ottenere un impasto consistente ma malleabile.

Passo 4

Sulla spianatoia, coperta con il resto della farina, ricavate dei cannelli di pasta e, da questi, dei rombi.

Passo 5

Infornateli a 180 gradi per circa 30 minuti sulla placca leggermente imburrata.