Cavedani E Barbi Fritti Alla Piemontese

Ingrediente principale

Cavedani

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aglio: 2 Spicchi
• Salvia: 4 Foglie
• Barbi E Cavedani Freschissimi: 800 G
• Farina Per Infarinare

Preparazione

Lavare ed eviscerare i pesci.

Passo 2

Asciugarli, passarli nella farina e tuffarli in olio ben caldo aromatizzato con aglio schiacciato e foglie di salvia sminuzzate.

Passo 3

Scolare dall'olio in eccesso su fogli di carta assorbente e salare.

Passo 4

Servire caldissimi.