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Cavolfiore Alla Besciamella

Ingrediente principale

Cavolfiori

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pangrattato
  • Olio D'oliva: 4 Cucchiai
  • Farina: 2 Cucchiai
  • Timo: 1 Rametto
  • Formaggio Parmigiano: 80 G
  • Per La Besciamella:
  • Cavolfiori Medi: 2
  • Acqua Di Cottura Dei Cavolfiori: 1 1/2 Bicchiere

Preparazione

Cuocere a vapore i cavolfiori, scolarli ancora al dente e disporli in una pirofila precedentemente unta d'olio e cosparsa di pangrattato.

Passo 2

Ricoprirli con la besciamella che avrete preparato scaldando l'olio, incorporandovi quindi la farina e aggiungendo poi, poco alla volta mescolando in modo da ottenere una crema omogenea, l'acqua di cottura dei cavolfiori calda, insaporita con un pizzico di sale e del timo.

Passo 3

Dopo aver coperto i cavolfiori con la salsa, spolverate di parmigiano grattugiato e infornate per 20 minuti, a forno caldo, sino al formarsi di una crosticina.

Passo 4

Servire caldo.

Passo 5

Lo stesso si può fare per i cavolini di Bruxelles e con diverse altre verdure.

Passo 6

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Passo 7

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Passo 8

il segreto è solo nella besciamella vegetale.



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