Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette, sul gambo praticate un taglio a croce.
Passo 2
Tritate l'aglio e la cipolla, metteteli in un tegame con l'olio, fate rosolare e insaporire, unite la polpa di pomodoro a pezzetti, le olive snocciolate e tagliate a rondelle, un pezzetto di peperoncino e due dita d'acqua.
Passo 3
Mescolate, aggiungete le cimette di cavolfiore formando uno strato uniforme.
Passo 4
Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco moderato per circa mezz'ora.
