Cavolfiore In Pastella

Ingrediente principale

Cavolfiore

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Presa
• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Farina: 100 G
• Uovo: 1
• Birra: 100 G
• Cavolfiore Di 700 G: 1

Preparazione

Dividere a cimette il cavolfiore e scottarlo per 10 minuti in acqua salata.

Passo 2

Diluire la farina con la birra.

Passo 3

Unire 1 cucchiaio d'olio, il tuorlo, una presa di sale, amalgamare e lasciar riposare 1 ora, poi aggiungere l'albume montato a neve.

Passo 4

Immergervi le cimette e friggerle in abbondante olio bollente.