Lavate bene i cedri; tagliateli a due terzi di altezza, dalla parte del picciolo, asportandone la calotta, che terrete da parte; poi, servendovi di un coltellino affilato o di un cucchiaino, svuotateli della polpa, che metterete in una ciotola.
Passo 2
Tagliate una piccolissima calotta anche sul fondo, in modo che i frutti possano stare 'in piedi'.
Passo 3
Bagnate ora l'interno dei cedri con un po' di liquore e teneteli in frigorifero, fino al momento di riempirli.
Passo 4
Intanto avrete preparato la base di gelato: mettetela in freezer e lasciatela gelare.
Passo 5
Lavate i lamponi, le fragole e le amarene; mettete tutta la frutta in una ciotola insieme con la polpa dei cedri tagliata a pezzetti e conditela con mezzo bicchiere di sciroppo di amarene e con lo zucchero.
Passo 6
Mescolate bene la macedonia e ponete anche questa in frigorifero.
Passo 7
Quando tutti i componenti saranno opportunamente freddi, prendete le 'vaschette' di cedro, riempitele per due terzi con il gelato e su questo distribuite la macedonia.
Passo 8
Ricomponete quindi i cedri, appoggiandovi sopra le calotte asportate.
Passo 9
Conservate i cedri nella parte più fredda del frigorifero, fino al momento di servirli.
