Lavate bene i cedri; tagliateli a due terzi di altezza (dalla parte del picciolo), asportandone la calotta, che terrete da parte; poi, servendovi di un coltellino affilato o di un cucchiaino, svuotateli della polpa, che metterete in una ciotola.
Passo 2
Tagliate una piccolissima calotta anche sul fondo, in modo che i frutti possano stare 'in piedi'.
Passo 3
Bagnate ora i cedri, all'interno, con un po' di liquore e teneteli in frigorifero fino al momento di riempirli.
Passo 4
Lavate i lamponi e le fragole e privateli del picciolo; lavate e snocciolate le amarene; mettete tutta la frutta in una ciotola, insieme con la polpa dei cedri tagliata a pezzetti e conditela con mezzo bicchiere di sciroppo di amarene e con lo zucchero.
Passo 5
Mescolate bene la macedonia e ponete anche questa in frigorifero.
Passo 6
Quando tutti i componenti saranno freddi e il 'Gelato per farcire frutta' (v.
Passo 7
Ricetta), sarà pronto, riempite i cedri: distribuitevi il gelato, fino ad arrivare a due terzi di altezza, poi la macedonia di frutta.
Passo 8
Ricomponete quindi i cedri appoggiandovi sopra le calotte asportate.
Passo 9
Tenete nella parte più fredda del frigorifero fino al momento di servire.
