Cefali All'egiziana

Ingrediente principale

Cefali

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Zucchero: 1 Pizzico
• Pepe
• Olio D'oliva
• Farina
• Timo: 1/2 Cucchiaino
• Aglio Tritato: 1/2 Cucchiaino
• Pomodori: 12
• Cipolle Tritate: 2
• Cefali Di 300 G Ognuno: 4

Preparazione

Pulire 4 cefali di 300 g di peso ciascuno scartandone la testa.

Passo 2

Infarinarli e cuocerli in olio caldo per 10 minuti.

Passo 3

Salare, pepare e mantenere al caldo.

Passo 4

Nell'olio di cottura soffriggere 2 cipolle tritate e 12 pomodori spellati e affettati.

Passo 5

Condire con 1/2 cucchiaino di timo, 1/2 cucchiaino di aglio tritato, 1 pizzico di zucchero, sale e pepe.

Passo 6

Versare la salsa ottenuta sui cefali e cospargerli con prezzemolo tritato.