Cefalo All'aceto

Ingrediente principale

Cefali

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Aceto Di Vino
• Burro: 30 G
• Maizena: 1/2 Cucchiaio
• Cefali Da Porzione: 4

Preparazione

In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, da togliere appenadiventa dorato, fate rosolare i cefali.

Passo 2

Spruzzateli con un bicchiere d'aceto e lasciate evaporare.

Passo 3

Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti.

Passo 4

Impastate 30 g di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare.

Passo 5

Dopo qualche minuto spegnete e servite.

Passo 6

Vini di accompagnamento: Montello Colli Asolani Prosecco “Spumante� DOC, Cinque Terre DOC, Asprino Di Aversa “Spumante� DOC.