Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po' di aneto.
Passo 3
Ritagliate quattro quadrati di carta d'alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po' di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy.
Passo 4
Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa.
Passo 5
Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.
Passo 6
Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Orvieto “Classico� DOC, Corvo Bianco VdT Di Sicilia.
