Fate cuocere molto al dente i Cellentani in abbondante acqua salata.
Passo 2
Scolateli e raffreddateli sotto un getto d'acqua fresca.
Passo 3
Nel frattempo lavate e asciugate i peperoni e pomodori.
Passo 4
Private dei piccioli e dei semi.
Passo 5
Pulite la cipolla affettate tutto grossolanamente, mettete le verdure nel frullatore con il succo del limone, 1 cucchiaio di aceto, 4 cucchiai di olio, una punta di sale fino, un pizzico di cannella e uno di noce moscata.
Passo 6
Versate la pasta in una zuppiera e conditela con la crema di peperoni.
Passo 7
Mescolate bene e fate riposare almeno 1 ora prima di servire.
