Cernia Al Forno

Ingrediente principale

Cernia

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1/2
• Pepe
• Olio D'oliva
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Capperi: 2 Cucchiai
• Peperoncino Rosso: 1
• Cernia Da 1000 G: 1

Preparazione

Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela.

Passo 2

Mettete in una pirofila tre cucchiai d'olio.

Passo 3

Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori.

Passo 4

Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino.

Passo 5

Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d'ora.

Passo 6

Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Soave “Classico� DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.