Burro
1
Setacciate separatamente lo zucchero a velo e la farina.
Mettete in una scodella l'albume, unite lo zucchero e mescolate con una forchetta per 3 minuti cercando di non far schiumare il composto.
Aggiungete quindi la farina e il burro fuso e mescolate rapidamente.
Versate il composto in uno strato sottile in una teglia rotonda antiaderente del diametro di circa 20 centimetri e infornate a 175 gradi.
Lasciate cuocere fino a quando il composto sarà rappreso e leggermente dorato, poi sfornatelo e rovesciatelo su una scodella.
Modellate la pasta con le mani ondulandone il bordo e lasciate seccare perfettamente.
Servite questi cestini di pasta con dolcetti vari.
