Cestino Con I Frutti Di Bosco

Ingrediente principale

Frutti Di Bosco

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 20 G
• Farina: 50 G
• Acqua: 10 Cl
• Albume D'uovo: 50 G
• Lamponi: 80 G
• Per La Salsa:
• Panna Montata: 10 Cl
• Zucchero A Velo: 20 G
• Rabarbaro: 100 G
• Burro Fuso: 50 G
• Mandorle Tritate: 40 G
• Frutti Di Bosco: 350 G
• Per Il Cestino:
• Per Lo Spumone:

Preparazione

Mescolate gli ingredienti del cestino, fate riposare l'impasto tre ore; stendetelo a forma di disco sottile e cuocetelo 8 minuti a 170 gradi.

Passo 2

Togliete il disco dal forno, appoggiatelo su una ciotola rovesciata e con le mani bagnate fatelo aderire per dargli la forma del contenitore.

Passo 3

Per lo spumone cuocete il rabarbaro a pezzetti con l'acqua, lo zucchero e 50 g di frutti di bosco.

Passo 4

Appena freddo unite gli altri frutti e la panna.

Passo 5

Per la salsa frullate i lamponi con lo zucchero e poca acqua.

Passo 6

Versate nel cestino lo spumone.

Passo 7

Servite con salsa a parte.