Tritate la cipolla, aggiungete la carne con una presina di pepe e sale, mescolate gli ingredienti e mettete il composto nel frullatore fino a che non diventa una purea.
Passo 2
Con le mani bagnate preparate delle polpettine allungate, di circa 8 cm.
Passo 3
Scaldate una piastra e quando sarà bollente mettetevi a cuocere le polpette che avrete unto di olio; le polpette devono essere quasi bruciate sull'esterno.
Passo 4
Servire con contorno di cipolle tritate fini e/o salsa di peperoni.
Passo 5
In alcune altre varianti si usa anche carne di somaro, cumino in polvere e aglio.
