Ingrediente principale
Funghi
Persone
4
Ingredienti
- Sale
- Pangrattato: 3 Cucchiai
- Prezzemolo Tritato: 2 Cucchiai
- Pepe
- Olio D'oliva: 4 Cucchiai
- Aglio: 1 Spicchio
- Alloro: 2 Foglie
- Scalogni: 3
- Dragoncello Tritato: 1 Cucchiaio
- Pasta Di Salame: 175 G
- Cerfoglio Tritato: 1 Cucchiaio
- Funghi Champignon Grandi: 16
- Timo Sbriciolato: 1/4 Cucchiaio
Preparazione
Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6).
Passo 2
Mondate gli champignon, asciugateli accuratamente, staccate le cappelle.
Passo 3
Tritate finemente i gambi e metteteli in una terrina.
Passo 4
Mondate e schiacciate l'aglio.
Passo 5
Versate nella terrina gli scalogni, l'aglio, il cerfoglio, il dragoncello, il timo, le foglie di alloro sbriciolate e la pasta di salame.
Passo 6
Salate e pepate.
Passo 7
Mescolate accuratamente gli ingredienti.
Passo 8
Scaldate due cucchiai di olio in una padella dal fondo spesso.
Passo 9
Fate rosolare la preparazione mescolando con un cucchiaio di legno, poi toglietela dal fuoco.
Passo 10
Salate leggermente l'interno delle cappelle degli champignon e spennellate di olio.
Passo 11
Distribuite la farcia nelle cappelle, formando una piccola cupola.
Passo 12
Cospargete di pangrattato e di prezzemolo tritato.
Passo 13
Versate due cucchiai di olio in una pirofila abbastanza grande da contenere tutti gli champignon in un solo strato.
Passo 14
Infornatela e lasciate scaldare l'olio.
Passo 15
Quando l'olio è molto caldo, togliete la pirofila dal forno e disponetevi gli champignon farciti.
Passo 16
Infornate di nuovo e lasciate cuocere per dieci minuti circa.
