Sciogliete a bagnomaria 200 g di cioccolato a pezzetti e 125 g di burro.
Passo 2
Sbattete i tuorli con 50 g di zucchero e incorporatevi la crema di cioccolato.
Passo 3
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamateli con la crema.
Passo 4
Imburrate uno stampo, spolveratelo di zucchero e rivestitene il fondo e le pareti con i savoiardi, riempite con la crema, coprite e mettete in frigo per 2 ore.
Passo 5
Sciogliete il cioccolato rimasto, unite il caff? sformate la charlotte su un piatto e ricopritela con il composto.
